夏日美白养身菜
昆明信息港发布时间:2011-06-21 16:15:06进入社区来源:网易论坛

  小贴士: 1、购买丝瓜时,应挑选粗细均匀,手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或太硬,太软证明已经放了很久, 太硬表明丝瓜水分不足,不够新鲜。 2、丝瓜在炒的过程中,易出水,因此无需添加太多水,否则丝瓜不够爽,口感不佳。 2、挑虾肠用牙签在虾第三关节处轻轻挑出,还有一个巧办法,摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转虾头,虾 肠也就跟着抽出来了。 4、活虾开背、剥虾壳等会比较困难,可先将虾装入保鲜盒,放进冰箱冷冻室约20分钟取出再处理就很方便了。

 
 

 
 
  粤菜中,讲究的就是食材要新鲜,食得新鲜好滋味,鲜虾仁爽口鲜甜,丝瓜甘甜多汁,美味又养颜,成本不超10元,在家不妨试一试这道夏天应季菜吧。

编辑:师海琳